Ingredients
-
250 гр ПастаПене ригате
-
400 гр ГъбиПечурки
-
300 мл Прясно млякоИли готварска сметана 200 мл
-
2 стръка Зелен лук
-
На вкус Сол
-
2-3 с.л. ОлиоИли зехтин
-
2-3 щипки Черен пипер
Directions
Нашето предложение за паста с гъби, прясно мляко и зелен лук
Има безброй рецепти за приготвяне на паста, в които се усеща влияние и привкус на чужди култури.
Днес ви представяме нашето вкусно и невероятно предложение от Италия за паста с гъби, прясно мляко и зелен лук!
История на пастата
Върлува мита, че пастата е донесена от Китай от венецианския търговец Марко Поло.
Историците развенчават този мит с изображенията, които са намерени още IV в. пр.н.е. в древен Египет. Те показвали обредно ястие от пшеница и вода, чиито дълги нишки показвали пътя на починалия към отвъдния живот.
Следващото доказателство е Йерусалимския Талмуд, написан през V век (сборник с религиозни обсъждания на еврейски закони, легенди и истории. Той е основен източник за законодателство, обичаи и морални ценности на юдаизма. В основата му стои Стария завет.). Там се обяснява, че макаронените изделия се приготвят чрез варене и са наречени с думата itryah. В арабския свят по това време тази дума се използва за сушена паста. Арабите са приготвяли и прясна паста, която се консумирала непосредствено след приготвянето и. През средните векове пастата става много популярна в Сицилия, която по онова време е арабска колония. Смята се, че думата макараони идва от сицилианската дума maccarruni, която означава мачкам и меся.
Оттам нататък няма нужда да ви разказваме, че пастата се превръща в национално ястие и символ на италианската кухня. Италианците я носят със себе си по цял свят и така днес няма човек, който да не познава вкусовите качества на това невероятно ястие с древна история.
Трябва да влезете с профила си или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.
Steps
|
1
Done
20 минути
|
Подготовка на продуктитеИзмийте и обелете гъбите и ги нарежете на продълговати лентички. |
|
2
Done
30 минути
|
Приготвяне на пастатаВ тиган с олио сложете нарязаните гъби с малко сол и черен пипер. Запържете за 5 минути и добавете нарязания пресен зелен лук. Запържете за още 5 минути и добавете 300 мл прясно мляко. На бавен котлон оставете соса с гъбите и зеления лук да покъкри около 15 минути. Така гъбите ще поврат в мляко и ще придобият този невероятен вкус. Когато соса се сгъсти го махнете от котлона и залейте сварената вече паста. |
