Ingredients
-
550 грама Брашно
-
125 мл Прясно млякоТрябва да е топло
-
125 мл Олио
-
1 пакетче суха мая Мая1 пакетче = 7 грама
-
1 супена лъжица Захар
-
1 супена лъжица Сол
-
125 мл топла Вода
-
4 броя Яйца
-
30 грама Краве масло
-
150 грама Сирене
-
100 грама Кашкавал
-
30 грама СусамМоже да използвате готова поръска за питка
-
30 грама Маково семе
Directions
Питка със сирене и кашкавал
По стара българска традиция от векове насам питката със сирене е неизменна част от трапезата на народа ни. Рецептата за това тестено изкушение се е предавала от уста на уста на нашите прабаби, баби и майки.
Днес ще споделим с вас нашата тайна рецепта за много вкусна българска питка със сирене и кашкавал.
От сърце благодарим на красивата Деница Йорданова, невероятен човек, жена и майка, и забележителен кулинар. От Лондон, където тя пази жив българския дух ни сподели тази вкусна рецепта и детайлно описание със снимки към нея.
Трябва да влезете с профила си или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.
Steps
|
1
Done
1 час
|
Тестото за питкатаВ дълбока купа се пресява брашното, добавят се маята, солта и захарта. Всичко се разбърква с лъжица. После се добавят 1 яйце, 1 белтък (жълтъка си го отделяме за намазване на питката), олио, топлото мляко и топлата вода. Задължително е млякото и водата да не са горещи, но трябва да са топли до такава степен, че като ги докоснете леко да ви пари. Целта е маята да се разтвори добре. |
|
2
Done
1 час
|
Плънка и нареждане на питкатаЗа плънката в отделна купа се разбиват две яйца и се добавя 150 гр натрошено сирене и 100 грама настърган кашкавал. |
|
3
Done
40 минути
|
Печене на питката със сиренеВтасалата вече питка се маже с жълтък, разбит с лъжица олио и прясно мляко. По желание може да се поръси със сусам и маково семе. В по-големите хипермаркети продават поръска за питки, която може да използвате. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути. Ако печката е с вентилатор, температурата на печене трябва да се намали до 160 градуса. |
