0 0
Памук погача

Сподели в твоята социална мрежа

Или може просто да копираш и споделиш този url

Съставки

Промени порциите:
800 - 1000 грама Брашно
250 мл Прясно мляко
250 мл Олио
250 мл Вода
3 супени лъжици Захар 60 грама
1 супена лъжица Сол 15 грама
1 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая Dr. Otker 10 грама Мая

Отбележи като любима тази рецепта

Трябва да влезете с или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.

Памук погача

Чудесна рецепта за постна питка или така наречената памук погача!

  • 2 часа
  • Порции 10
  • Средно трудна рецепта

Съставки

Инструкции

Сподели

Как се прави памук погача

Памук погачата е една лесна и страхотна питка без яйца. Използва се само един жълтък за намазването на погачата преди да се изпече.

Както всички знаем за питките ни трябва малко повече време в кухнята. Но крайния резултат оправдава времето, прекарано в кухнята. Тези рецепти като памук погача например са се предавали от нашите прабаби, баби и майки и са оцелели през вековете.

Българската погача

Погачата е вид хляб, който е много популярен в балканските страни като България, Македония, Сърбия, Черна гора, Хърватия, Гърция и дори Турция.

Погачата в България се приготвя по хубави празници като Великден и Коледа и за редица важни поводи в живота на човек.

На сватбата свекървата посреща булката и младоженеца и ги захранва с питка и мед за да им е сладък живота. Погача се прави и за така наречения ритуал „Разчупване на погача“ над главите на младоженците. Вярва се, че който вземе по-голямото парче ще командва в семейството. Колкото трохи паднат над главите на младоженците, толкова деца ще има в дома.

При раждането на дете, на 40-тия ден се прави сладка питка. Ходи се на църка и се чете молитва за здраве за майката и бебето. В дома се канят само жени, които отправят своите благопожелания към детето. Върху питката се слага бяла кърпа и се събират монети. Връзва се здраво, нито много стегнато (за да не е стиснато детето), нито много хлабаво (за да не е с широки пръсти) и се вдига на високо за да стигне на високо и в живота. Погачата се чупи над главата на майката и бебето и се раздава на гостите за здраве.

При прохождането на дете отново се прави погача и така наречения прощъпулник. Детето трябва вече да прави самостоятелно уверени крачки. Нареждат се предмети, всеки от които се нарича за определена професия. Постила се бял чаршаф и се търкулва погачата към предметите за да може детето да тръгне след нея. Вярва се, че предмета който избере ще определи неговия професионален път или насоката, по която ще поеме.

Погача се прави и за освещаване на нов дом или някаква друга важна придобивка в живота на човек.

Общо взето стигаме до извода, че в България погачи се правят предимно по хубави поводи. Затова скъпи читатели от сърце Ви желаем да имате поводи за повече погачи във Вашия живот.

Благодарим за рецептата от сърце на Надето, специалиста по погачите. Тя ни зарадва за своя имен ден Вяра, Надежда и Любов и сподели с нас тази супер вкусна и пухкава погача.

 

 

 

 

(Visited 3 698 times, 5 visits today)

Трябва да влезете с или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.

Стъпки

1
Сготви
2 минути

Мая за погачата

Ако използвате суха мая на Dr. Otker само я добавяте към брашното.
Ако е жива маята, т.е. кубче мая се разтваря в купичка с топла вода и супена лъжица захар.

2
Сготви
30 минути

Замесване на тестото за погачата

В голяма купа изсипвате маята и към нея прибавяте 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол. 250 милилитра вода се слага на котлона да заври. След като заври към нея се добавя студеното прясно мляко. Двете се изсипват в купата и се добавя олиото. Всичко се бърка с дървена лъжица. Докато бъркате постепенно се добавя брашно, колкото поеме докато спре да лепне тестото. Тестото трябва да остане меко. То се разделя на две големи топки. Всяка се разточва под формата на кръг или като пица. С чаша изрязвате малко кръгче в центъра на кръга.

3
Сготви
1 час и 30 минути

Оформяне на погачата

Първи вариант за нареждане на погачата
Двата разточени кръга се поставят един върху друг като помежду им се намазва обилно с олио. После двата кръга както са един върху друг се нарязват с ножа както е обяснено по-горе на 4 части, после на 8 и така докато не станат 16 части. Две съседни части се усукват като плитка и се нареждат в тавата. В този случай в тавата ще имате 8 големи парчета.

Втори вариант за нареждане на погачата
Всеки кръг се разрязва с нож първо на 4 части, после на 8 и така докато не станат 16 части на кръга. Две съседни части се усукват като плитка и се нареждат в тавата. В този случай в тавата ще имате 16 по-малки парчета.

В тавата се слага хартия за печене и върху нея се нарежда погачата. Оставяте погачата да втаса на стайна температура за 1 час или във фурната на 50 градуса с вентилатор отгоре и отдолу за 30 минути. Намазвате отгоре с жълтък и печете на вентилатор на 180 градуса за 30 минути или на 160 градуса за 40 минути.
Изважда се от тавата и се оставя да изстине.
Добър апетит!

Steli

Отзиви за рецептата

Все още няма отзиви за тази рецепта. Моля използвайте формата по-долу за да напишете Вашия отзив
предишен
Заек на фурна
Marinovani-svinski-gurdi
следващ
Мариновани свински гърди
предишен
Заек на фурна
Marinovani-svinski-gurdi
следващ
Мариновани свински гърди

Добавете Вашия коментар