Ingredients
-
150 грама Пълнозърнесто брашно
-
150 грама Ръжено брашно
-
200 грама Кисело мляко
-
50 грама Зелени маслини
-
1/3 чаена чаша Олио
-
1/2 чаена лъжичка Хлебна сода
-
1 връзка Зелен лук
-
1 връзка Магданоз
-
1-2 щипки Риган
-
1-2 щипки Мащерка
-
1 щипка Черен пипер
-
1-2 щипки Сол
Directions
Фугас – френски хляб с маслини и билки
Фугас (Fougasse) е плосък френски хляб с билки от Южна Франция. Фугас е италианската версия на популярната фокача с ароматни билки като риган, мащерка и естрагон. Може да бъде оформен по различен начин и в различна форма. Оригиналната рецепта е с бяло брашно, но традициите не са това което бяха.
Днес ще ви представим една по-различна рецепта за популярния провансалски хляб от Южна Франция с пълнозърнесто и ръжено брашно за да е пълен разкоша.
Ръженият хляб е много полезен за здравето на човека, защото съдържа много минерали и витамини. Има антиоксидантно действие върху организма, понижава холестерола и риска от сърдечно съдови заболявания. С ниския си гликемичен индекс оказва положително влияние върху храносмилателната система.
Ако ви се яде още нещо соленичко може да опитате и нашите предложения за питка със сирене и кашкавал или солени мъфини.
Благодарим на кулинар Светла за супер рецептата и прекрасното изпълнение! Очакваме новите ти творения с нетърпение 🙂
Трябва да влезете с профила си или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.
Steps
|
1
Done
10 минути
|
Подготовка на тестото за фугасВ купа се смесват брашното, содата, солта, подправките и билките. Маслините и зеления лук се нарязват на дребно и се прибавят в купата с брашното. Прави се кладенче в тестото и вътре се слага киселото мляко и олиото. Всичко се обърква и се замесва тесто. |
|
2
Done
30 минути
|
Печене на фугасОт тестото се оформя кръг, дебел 2 см и се разстила върху хартия за печене. Разрязва се на триъгълници като торта и се пече в предварително загрята умерена фурна на 180 градуса за 30-35 минути. |
