Ingredients
-
1 пакет Точени кори за баница
-
1 литър Прясно мляко
-
4 броя Яйца
-
200 грама Захар
-
1 пакет 125 грама Краве масло
-
2 пакетчета Ванилия
Directions
Сладка баница с мляко
Днес ще ви представим една страхотна рецепта за много вкусна сладка баница с прясно мляко и захар. Тайната рецепта ни беше предоставена от нашия архитект-кулинар Светлито от града на розите Казанлък. Затова нашата сладка баница неслучайно ще бъде като произведение на изкуството от красиви рози.
Казанлък е център на така популярната Розова долина в България. Розовата долина се намира южно от Стара планина и северно от Средна гора. Името и е дадено в средата на 19-ти век заради традицията за отглеждане на прословутата маслодайна роза.
История на българската роза
Историята разказва, че Персия е страната на розите. Градовете и планините били покрити с рози. Вярва се, че войниците на Александър Македонски са донесли тези кралски цветя на Балканския полуостров. Маслодайната роза намира в нашата хубава страна всички необходими метеорологични условия -температура, висока влажност и леки песъчливи горски почви. От 18-19 век насам България се е превърнала в един от основните производители на масло от роза, което печели признание в цял свят.
От маслодайната роза се извлича етерично масло, което се използва в редица продукти в парфюмерията и козметиката. Розовите цветове могат да се събират само рано сутрин и розоберът е само на ръка. За да се запази аромата на розите, техните цветове не трябва да са изцяло разцъфнали. Розовото масло се извлича от маслодайните рози чрез парна дестилация или екстракция.
За производството на 1 кг розово масло са необходими между 3000 – 3500 кг розов цвят. Цената на килограм розово масло през 2015 г. достига 7000 евро, а през 2016 г. цените достигат рекордните 10 000 евро. Затова неслучайно розовото масло бива сравнявано със злато.
В град Казанлък всяка година в първите дни на юни се организира Празникът на розата. Има историко-етнографски комплекс „Кулата“, където туристите могат да видят процеса на розоварене от едно време и да опитат от продуктите с маслодайната роза. В града има разбира се и Музей на розата.
Ако не обичате да смесвате сладко и солено в кулинарията, може да опитате нашите солени предложения за баница с праз или бързи мъфини със сирене и кашкавал!
Трябва да влезете с профила си или да се регистрирате за да отбележите тази рецепта като любима.
Steps
|
1
Done
20 минути
|
Нареждане на баницатаТавата за печене се намазва с краве масло и се нареждат две от точените кори за баница на дъното. Останалите кори се намачкват във формата на топка или розичка и се нареждат една до друга в тавата. В такава кръгла тава се събират приблизително 12-13 розички. Върху всяка розичка се слага по една лъжица краве масло. Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути докато се зачерви. |
|
2
Done
30 минути
|
Заливка за сладката баницаРазбиват се яйцата със захарта, двете пакетчета ванилия и прясното мляко. Баницата се залива с тази смес. Връща се във фурната за още около 30 минути докато попие заливката и придобие приятен загар. Има вкус на крем карамел. Бон апети! |
